Wenn Sie meine Gesundheitsnachrichten schon eine Weile lesen, wissen Sie, dass die Gesundheit Ihres Gehirns in hohem Maße von den Lebensmitteln abhängt, die Sie zu sich nehmen. Frische Lebensmittel zu Hause zu kochen, anstatt eine Fertigpizza in den Ofen zu schieben oder sich schnell etwas im Vorbeigehen zu kaufen – ist eine der besten Möglichkeiten, sich vor den Giftstoffen in verarbeiteten Lebensmitteln zu schützen, die Ihre grauen Zellen angreifen. Natürlich macht es auch einen Unterschied, WAS Sie kochen. Ein Teller mit Lachs und Gemüse ist eine viel bessere „Gehirnnahrung“ als eine Schüssel mit Nudeln. Einer neuen Studie zufolge ist es ebenso wichtig, womit Sie kochen. Und damit meine ich vor allem das verwandte Speiseöl.