Milch wurde uns jahrelang als wichtigster Kalziumlieferant angepriesen. Das ist leider nur ein Mythos, der bereits vor zehn Jahren von der Harvard-Universität in Boston/USA zerstört wurde: Beobachtet wurden 75.000 Frauen über einen Zeitraum von zwölf Jahren. Es zeigte sich, dass ein hoher Milchkonsum das Risiko für Knochenbrüche nicht etwa senkte, sondern erhöhte!